Domaine Prieuré Roch
關於酒莊 / About the Winery
Domaine Prieuré Roch 於 1988 年創建於 Nuits-Saint-Georges – Prémeaux，由極具影響力的勃根地人物 Henry-Frédéric Roch 所創立。身為 Domaine de la Romanée-Conti（DRC）的重要股東之一，他同時也是勃根地傳奇人物、被譽為「酒后」的 Lalou Bize-Leroy 的姪子。Roch 家族與 Leroy 家族合計持有 DRC 50％’ 的股份，因此在眾多愛好者眼中，Prieuré Roch 的精神與風格，是 DRC 與 Leroy 兩大頂級酒莊交匯的結晶。
酒莊自創立以來便以自然、純粹的釀造方式著稱。Henry 堅信葡萄酒應當完整反映風土與生命力，因此他不使用除梗、不添加二氧化硫，完全依賴葡萄本身的能量與天然酵母，自發完成發酵與熟成。這些做法在過去不被理解，但如今被認定是自然酒運動的重要先驅。其葡萄園採極低產量管理，依靠手工作業、以腳踩破葡萄、溫和淋皮、舊桶陳釀、不澄清、不過濾——每個細節都旨在成就最乾淨、最透明、最具靈性的布根地酒款。
也因這種近乎執著的釀酒方式，Prieuré Roch 的年產量一直極其有限，加上 Henry-Frédéric Roch 於 2018 年驟逝，使其作品在全球市場上更加稀缺珍貴，迅速成為收藏家與自然派愛好者爭相追逐的對象。許多經典年份甚至在原酒莊尚未上市前便已被收藏市場搶購一空。
酒莊目前由 Yannick Champ 掌舵，他自 2002 年加入並深受 Henry 重用，是最了解其釀造哲學的靈魂人物之一。Yannick 在延續原有極自然釀造理念的同時，也以更精準的技術、更細膩的感知提升品質，使酒莊在 Henry 離世後依然能保持極高水準，甚至在某些年份展現更純淨、更加聚焦的風格。他與團隊，包括酒窖總監 Antonio Quari，一同守護著這座帶有神秘氣質的酒莊，使其精神得以延續。
今日的 Domaine Prieuré Roch 不僅是布根地自然派最具指標性的酒莊之一，更以其稀有度、純粹度與獨特風格，在全球葡萄酒界佔據難以撼動的地位。每一瓶酒都是風土、哲學與時間交織出的結晶，也是 Henry-Frédéric Roch 留給世人的珍貴遺產。
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酒莊自創立以來便以自然、純粹的釀造方式著稱。Henry 堅信葡萄酒應當完整反映風土與生命力，因此他不使用除梗、不添加二氧化硫，完全依賴葡萄本身的能量與天然酵母，自發完成發酵與熟成。這些做法在過去不被理解，但如今被認定是自然酒運動的重要先驅。其葡萄園採極低產量管理，依靠手工作業、以腳踩破葡萄、溫和淋皮、舊桶陳釀、不澄清、不過濾——每個細節都旨在成就最乾淨、最透明、最具靈性的布根地酒款。
也因這種近乎執著的釀酒方式，Prieuré Roch 的年產量一直極其有限，加上 Henry-Frédéric Roch 於 2018 年驟逝，使其作品在全球市場上更加稀缺珍貴，迅速成為收藏家與自然派愛好者爭相追逐的對象。許多經典年份甚至在原酒莊尚未上市前便已被收藏市場搶購一空。
酒莊目前由 Yannick Champ 掌舵，他自 2002 年加入並深受 Henry 重用，是最了解其釀造哲學的靈魂人物之一。Yannick 在延續原有極自然釀造理念的同時，也以更精準的技術、更細膩的感知提升品質，使酒莊在 Henry 離世後依然能保持極高水準，甚至在某些年份展現更純淨、更加聚焦的風格。他與團隊，包括酒窖總監 Antonio Quari，一同守護著這座帶有神秘氣質的酒莊，使其精神得以延續。
今日的 Domaine Prieuré Roch 不僅是布根地自然派最具指標性的酒莊之一，更以其稀有度、純粹度與獨特風格，在全球葡萄酒界佔據難以撼動的地位。每一瓶酒都是風土、哲學與時間交織出的結晶，也是 Henry-Frédéric Roch 留給世人的珍貴遺產。
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介紹 / Info
Domaine Prieuré Roch 的故事，始於一位對勃根地充滿熱情、同時深具影響力的人物——Henry-Frédéric Roch。身為 Domaine de la Romanée-Conti（DRC）的共同總監，他與 Aubert de Villaine 一同掌舵世界最尊崇的酒莊，同時他也是勃根地女皇 Lalou Bize-Leroy 的親侄子。這份血脈與使命，使他對風土有著異於常人的敏銳與責任感。
1988 年，當 DRC 釋出部分 Vosne-Romanée 的葡萄園時，Henry 決定開啟屬於自己的篇章，於是誕生了 Domaine Prieuré Roch。他將酒莊視為能夠完全實踐自身理念的地方——極端自然、極端純粹、毫不妥協。他在葡萄園中飼養動物、種植多樣作物，創造自我維持的生態系統；在釀造上，他拒絕去梗、不加硫、用雙腳踩皮、以舊木桶熟成、不澄清、不過濾。他相信葡萄酒應該是土地、年
份與生命力的結晶，而不是技術與干預的產物。
然而，他對 Prieuré Roch 最大的貢獻，不僅是創建酒莊，而是他選擇了將自己的哲學託付給一位年輕人——Yannick Champ。
2002 年的 Yannick 還只是巴黎醫學院的學生，對未來感到迷惘。某天，他走進巴黎老酒專 Cave Legrand，被店主一句「你應該去實習看看」帶往了 Prieuré Roch。沒想到，這片土地只花了短短兩週，便讓他徹底愛上釀酒，也改變了他的人生方向。
Yannick 放下聽診器，前往 Tours 及 Dijon 深入學習葡萄園管理與釀造，同時持續回到酒莊，在 Henry 的指導下沉浸在極自然釀造的世界。這段師徒關係，如同父子般深刻，也讓 Henry 在 2005 年放心地將酒莊交給他。
他從酒窖管理者一路晉升為酒莊管理者，最終在 2010 年與 Henry 共同擔任酒莊總監。當 Henry 於 2018 年逝世時，Yannick 不僅失去一位師傅，更失去了一位精神導師。然而，他肩上亦承擔起延續酒莊靈魂的重要使命。
今天的 Prieuré Roch，依然忠實於當初的願景——酒如其人，自然、真誠、帶有生命跳動。Yannick 以更精準的技術、更細膩的堅持，讓酒莊品質逐年提升，使 Henry 留下的精神得以延續、強化，並以新的形式發光。
Prieuré Roch 的故事，是一段關於傳承、信念與熱情的旅程。它從不喧鬧，卻以最純粹的方式，在每一瓶酒中訴說著風土與人的連結。
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1988 年，當 DRC 釋出部分 Vosne-Romanée 的葡萄園時，Henry 決定開啟屬於自己的篇章，於是誕生了 Domaine Prieuré Roch。他將酒莊視為能夠完全實踐自身理念的地方——極端自然、極端純粹、毫不妥協。他在葡萄園中飼養動物、種植多樣作物，創造自我維持的生態系統；在釀造上，他拒絕去梗、不加硫、用雙腳踩皮、以舊木桶熟成、不澄清、不過濾。他相信葡萄酒應該是土地、年
份與生命力的結晶，而不是技術與干預的產物。
然而，他對 Prieuré Roch 最大的貢獻，不僅是創建酒莊，而是他選擇了將自己的哲學託付給一位年輕人——Yannick Champ。
2002 年的 Yannick 還只是巴黎醫學院的學生，對未來感到迷惘。某天，他走進巴黎老酒專 Cave Legrand，被店主一句「你應該去實習看看」帶往了 Prieuré Roch。沒想到，這片土地只花了短短兩週，便讓他徹底愛上釀酒，也改變了他的人生方向。
Yannick 放下聽診器，前往 Tours 及 Dijon 深入學習葡萄園管理與釀造，同時持續回到酒莊，在 Henry 的指導下沉浸在極自然釀造的世界。這段師徒關係，如同父子般深刻，也讓 Henry 在 2005 年放心地將酒莊交給他。
他從酒窖管理者一路晉升為酒莊管理者，最終在 2010 年與 Henry 共同擔任酒莊總監。當 Henry 於 2018 年逝世時，Yannick 不僅失去一位師傅，更失去了一位精神導師。然而，他肩上亦承擔起延續酒莊靈魂的重要使命。
今天的 Prieuré Roch，依然忠實於當初的願景——酒如其人，自然、真誠、帶有生命跳動。Yannick 以更精準的技術、更細膩的堅持，讓酒莊品質逐年提升，使 Henry 留下的精神得以延續、強化，並以新的形式發光。
Prieuré Roch 的故事，是一段關於傳承、信念與熱情的旅程。它從不喧鬧，卻以最純粹的方式，在每一瓶酒中訴說著風土與人的連結。
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Terroir
Domaine Prieuré Roch 的故事，始於一位對勃根地懷抱深情且影響力非凡的人物——Henry-Frédéric Roch。身為 Domaine de la Romanée-Conti（DRC）的共同總監，他與 Aubert de Villaine 共同守護世界最具神聖性的葡萄園，同時他也是「酒后」Lalou Bize-Leroy 的親侄子。這份血脈與使命，使他天生具備敏銳的風土洞察力與對自然的無比敬意。
1988 年，當 DRC 部分出售 Vosne-Romanée 的葡萄園時，Henry 抓住了難得的機會，創立了 Domaine Prieuré Roch。他將這座酒莊視為能全然實踐個人理念的舞台——**極端自然、極端純粹、毫不妥協。**葡萄園內飼養動物、種植多樣作物，形成自我循環的生態系統；釀造上堅持不去梗、零硫添加、以雙腳踩皮、舊桶熟成、不澄清、不過濾，讓酒款忠實呈現土地、年份與生命力，而非技術雕飾。
Henry 的理念不只體現在釀造，更深深刻進 酒標。
在創立酒莊前，他曾在尼羅河谷生活，並從古埃及的釀酒象形文字中獲得啟發，打造出今日 Prieuré Roch 的標誌。
標誌上方兩個金黃色方形象徵埃及的「神聖之眼」，代表自然、天氣、土地等超越人類的力量——正是釀酒年份由天決定的真理。而下方的兩隻人眼象徵釀酒者自身的謙卑與有限，提醒人們必須接受、尊重並守護大自然的力量。最為矚目的三顆卵形葡萄象徵獨特且不可複製的果實，亦暗指勃根地最珍貴的小粒「millerandés」葡萄，是釀造頂級酒款的珍貴原料。莎草葉則是象徵自然與文化的交會，代表記錄、傳承與對時間流動的理解。最底部的 Roch 不僅是署名，更象徵著擁有相同價值的一群人——酒莊團隊與所有珍惜這份哲學的朋友們。
正是這份深刻精神，使 Prieuré Roch 不只是酒，更是一種文化與信仰。2002 年，一位年輕醫學生 Yannick Champ 因偶然的機緣踏入酒莊實習。原本對醫學失去熱情的他，在 Prieuré Roch 的土地上短短兩週便受到震撼，毅然放下聽診
器，投入葡萄酒世界。他前往 Tours 與 Dijon 深造，同時始終回到酒莊向 Henry 學習。兩人關係如父子般緊密，也讓 Henry 在 2005 年將酒莊全權託付給他。
Yannick 從酒窖管理者一路成長為酒莊管理者，並在 2010 年成為 Henry 的共同總監。2018 年 Henry 離世後，Yannick 繼續承載師傅的哲學，並以更細膩的感知與更精準的技術推動品質攀升。
今日的 Domaine Prieuré Roch，依然以最純淨的方式訴說勃根地的靈魂。每一瓶酒，都是風土、時間與信念交織而成的詩篇，也是 Henry-Frédéric Roch 留給世界最珍貴的遺產。
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1988 年，當 DRC 部分出售 Vosne-Romanée 的葡萄園時，Henry 抓住了難得的機會，創立了 Domaine Prieuré Roch。他將這座酒莊視為能全然實踐個人理念的舞台——**極端自然、極端純粹、毫不妥協。**葡萄園內飼養動物、種植多樣作物，形成自我循環的生態系統；釀造上堅持不去梗、零硫添加、以雙腳踩皮、舊桶熟成、不澄清、不過濾，讓酒款忠實呈現土地、年份與生命力，而非技術雕飾。
Henry 的理念不只體現在釀造，更深深刻進 酒標。
在創立酒莊前，他曾在尼羅河谷生活，並從古埃及的釀酒象形文字中獲得啟發，打造出今日 Prieuré Roch 的標誌。
標誌上方兩個金黃色方形象徵埃及的「神聖之眼」，代表自然、天氣、土地等超越人類的力量——正是釀酒年份由天決定的真理。而下方的兩隻人眼象徵釀酒者自身的謙卑與有限，提醒人們必須接受、尊重並守護大自然的力量。最為矚目的三顆卵形葡萄象徵獨特且不可複製的果實，亦暗指勃根地最珍貴的小粒「millerandés」葡萄，是釀造頂級酒款的珍貴原料。莎草葉則是象徵自然與文化的交會，代表記錄、傳承與對時間流動的理解。最底部的 Roch 不僅是署名，更象徵著擁有相同價值的一群人——酒莊團隊與所有珍惜這份哲學的朋友們。
正是這份深刻精神，使 Prieuré Roch 不只是酒，更是一種文化與信仰。2002 年，一位年輕醫學生 Yannick Champ 因偶然的機緣踏入酒莊實習。原本對醫學失去熱情的他，在 Prieuré Roch 的土地上短短兩週便受到震撼，毅然放下聽診
器，投入葡萄酒世界。他前往 Tours 與 Dijon 深造，同時始終回到酒莊向 Henry 學習。兩人關係如父子般緊密，也讓 Henry 在 2005 年將酒莊全權託付給他。
Yannick 從酒窖管理者一路成長為酒莊管理者，並在 2010 年成為 Henry 的共同總監。2018 年 Henry 離世後，Yannick 繼續承載師傅的哲學，並以更細膩的感知與更精準的技術推動品質攀升。
今日的 Domaine Prieuré Roch，依然以最純淨的方式訴說勃根地的靈魂。每一瓶酒，都是風土、時間與信念交織而成的詩篇，也是 Henry-Frédéric Roch 留給世界最珍貴的遺產。
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尚無相關影音檔。
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