Domaine du Banneret
關於酒莊 / About the Winery
Domaine du Banneret 位於教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）正中心，是由當地 Vidal 家族持有的歷史小型酒莊，以釀造產量稀少、極具優雅細膩風格的教皇新堡紅酒聞名。酒莊亦是最早加入由米其林三星主廚 Alain Ducasse 創立、重視土地與人文價值的 法國烹飪學院協會（Collège Culinaire de France） 的葡萄酒生產者之一。
Banneret 的歷史可追溯至 1405 年，酒標上的紋章源自 Bertet 家族。酒莊名稱所在地「教皇新堡」的由來，常被誤指向教皇克萊蒙五世，但真正建立當地葡萄園體系的是其繼任者 教皇約翰二十二世；而“Châteauneuf-du-Pape” 這個名稱直到 19 世紀才普遍流傳。
1625 年，家族成員 Jean Gaspard Bertet de la Cluse 曾擔任法屬路易斯安那（La Louisiane Française）伊利諾殖民地的指揮官，家族深厚的歷史脈絡也延續至今日。現任酒莊主人為 Bertet 後裔 Jean-Claude Vidal。
在二戰後艱困的年代，家族一度被迫出售部分土地。1989 年，原為建築師的 Jean-Claude 在準備退休之際選擇返鄉重拾家業，重新購回家族原有地塊。他曾師從隆河南部兩位傳奇釀酒師 Jacques Reynaud（Château Rayas） 與 Henri Bonneau，並從他們身上學習到極為傳統、純粹且注重風土的釀酒方式。早期的 Banneret 葡萄酒甚至由這兩位巨擘直接參與釀造。如今，Jean-Claude 將技藝傳承給女兒 Audrey Vidal，在她的管理下酒莊增購葡萄園，使 Banneret 發展至今日規模。
根據 AOC 法規，教皇新堡允許使用 18 種葡萄品種（由 13 個法定品種因顏色變異延伸而來），大多酒款為多品種混釀。Banneret 的葡萄園分布於 8 個地塊：Le Bois de la Ville、Le Bois de Boursan、Les Terres Blanches、Les Roumiguières、Le Grand Pierre、Le Tresquoys、Les Marines、Pied de Baud。
這些區塊涵蓋卵石、黏土、砂岩與白石灰等多樣土壤，使 Banneret 的葡萄酒風味複雜且更具層次。其風格向來以 細膩、優雅、極具傳統 Châteauneuf-du-Pape 特色 而備受推崇。
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Banneret 的歷史可追溯至 1405 年，酒標上的紋章源自 Bertet 家族。酒莊名稱所在地「教皇新堡」的由來，常被誤指向教皇克萊蒙五世，但真正建立當地葡萄園體系的是其繼任者 教皇約翰二十二世；而“Châteauneuf-du-Pape” 這個名稱直到 19 世紀才普遍流傳。
1625 年，家族成員 Jean Gaspard Bertet de la Cluse 曾擔任法屬路易斯安那（La Louisiane Française）伊利諾殖民地的指揮官，家族深厚的歷史脈絡也延續至今日。現任酒莊主人為 Bertet 後裔 Jean-Claude Vidal。
在二戰後艱困的年代，家族一度被迫出售部分土地。1989 年，原為建築師的 Jean-Claude 在準備退休之際選擇返鄉重拾家業，重新購回家族原有地塊。他曾師從隆河南部兩位傳奇釀酒師 Jacques Reynaud（Château Rayas） 與 Henri Bonneau，並從他們身上學習到極為傳統、純粹且注重風土的釀酒方式。早期的 Banneret 葡萄酒甚至由這兩位巨擘直接參與釀造。如今，Jean-Claude 將技藝傳承給女兒 Audrey Vidal，在她的管理下酒莊增購葡萄園，使 Banneret 發展至今日規模。
根據 AOC 法規，教皇新堡允許使用 18 種葡萄品種（由 13 個法定品種因顏色變異延伸而來），大多酒款為多品種混釀。Banneret 的葡萄園分布於 8 個地塊：Le Bois de la Ville、Le Bois de Boursan、Les Terres Blanches、Les Roumiguières、Le Grand Pierre、Le Tresquoys、Les Marines、Pied de Baud。
這些區塊涵蓋卵石、黏土、砂岩與白石灰等多樣土壤，使 Banneret 的葡萄酒風味複雜且更具層次。其風格向來以 細膩、優雅、極具傳統 Châteauneuf-du-Pape 特色 而備受推崇。
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介紹 / Info
Domaine du Banneret 近年已由家族第二代釀酒人 Audrey Vidal 接手營運，承續其父 Jean-Claude Vidal 的傳統精神與風土理念。Jean-Claude 一生奉行隆河南部最經典的老派技藝，深受 Château Rayas 釀酒師 Jacques Reynaud 與傳奇人物 Henri Bonneau 的影響；如今，Audrey 以同樣的堅持，將這套珍貴的工藝延續至下一個世代。
在 Audrey 的掌管之下，Banneret 保持極為手工與自然的工作方式：葡萄多以人工採收，細緻挑選後進行整串或部分去梗發酵，以低干預方式追求果實最純粹的表現。酒莊每年僅釀造 約 400 至 1000 箱，產量極為稀少，因此每個年份都帶有獨特的個性。
Audrey 相信，真正的 Châteauneuf-du-Pape 風土來自於品種混釀的和諧與不同地塊之間微妙的平衡。她延續家族對 8 個核心地塊的精細管理，讓卵石、黏土、砂岩與白色石灰岩等多樣土壤共同構築酒款的複雜度。酒莊風格依然保持 細膩、優雅且具古典張力，是一種忠於傳統、近乎手工藝般的詮釋。
在新世代的視野與家族傳承之下，Audrey Vidal 讓 Domaine du Banneret 持續在教皇新堡的核心地帶，維持其稀有、精緻、真正表現風土的葡萄酒地位。
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在 Audrey 的掌管之下，Banneret 保持極為手工與自然的工作方式：葡萄多以人工採收，細緻挑選後進行整串或部分去梗發酵，以低干預方式追求果實最純粹的表現。酒莊每年僅釀造 約 400 至 1000 箱，產量極為稀少，因此每個年份都帶有獨特的個性。
Audrey 相信，真正的 Châteauneuf-du-Pape 風土來自於品種混釀的和諧與不同地塊之間微妙的平衡。她延續家族對 8 個核心地塊的精細管理，讓卵石、黏土、砂岩與白色石灰岩等多樣土壤共同構築酒款的複雜度。酒莊風格依然保持 細膩、優雅且具古典張力，是一種忠於傳統、近乎手工藝般的詮釋。
在新世代的視野與家族傳承之下，Audrey Vidal 讓 Domaine du Banneret 持續在教皇新堡的核心地帶，維持其稀有、精緻、真正表現風土的葡萄酒地位。
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Terroir
Domaine du Banneret 的葡萄酒核心，來自酒莊最重要的地塊 “Grand Pierre”，此區孕育出酒體基底的 60％’ Grenache。該地塊擁有典型的卵石覆蓋土壤（galets roulés），底層為黏土與砂質交錯，使 Grenache 的表現兼具力量、成熟度與絲滑的香氣輪廓，形塑出整體酒款的豐富結構。
除了主體的 Grenache，酒莊亦精準融入來自 “Bois de Boursan” 的 10％’ Syrah。此處土壤較深、含有較高比例的黏質與礫石，使 Syrah 帶來辛香、深色果實與更緊緻的骨架，增添酒款的立體度與陳年能力。
另一關鍵元素是 10％’ 的 Mourvèdre，葡萄來自更靠近羅納河的區域。由於接近河岸、溼度與溫度變化較為和緩，讓 Mourvèdre 成熟度更均衡，為酒款注入野味、礦石、深邃香料等細緻層次，強化整體深度與尾韻的張力。
最後 20％’ 的葡萄 來自 Châteauneuf-du-Pape 村莊內的混合栽種（complantation）地塊，包含法規所允許的所有品種。這些老藤混種的葡萄園是教皇新堡傳統風貌的重要象徵，往往出現 Grenache Blanc、Clairette、Counoise、Vaccarèse、Terret Noir 等少量但珍貴的品種。混釀後能賦予酒款更多細微香氣與結構變化，讓 Banneret 的風味更加複雜且富有風土純粹性。
透過不同地塊的交織，Banneret 的酒展現了典型卻極具個性的教皇新堡風格—圓潤細膩、層次豐富、帶有迷人香料氣息與優雅張力，是風土與傳統釀造哲學的結晶。
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除了主體的 Grenache，酒莊亦精準融入來自 “Bois de Boursan” 的 10％’ Syrah。此處土壤較深、含有較高比例的黏質與礫石，使 Syrah 帶來辛香、深色果實與更緊緻的骨架，增添酒款的立體度與陳年能力。
另一關鍵元素是 10％’ 的 Mourvèdre，葡萄來自更靠近羅納河的區域。由於接近河岸、溼度與溫度變化較為和緩，讓 Mourvèdre 成熟度更均衡，為酒款注入野味、礦石、深邃香料等細緻層次，強化整體深度與尾韻的張力。
最後 20％’ 的葡萄 來自 Châteauneuf-du-Pape 村莊內的混合栽種（complantation）地塊，包含法規所允許的所有品種。這些老藤混種的葡萄園是教皇新堡傳統風貌的重要象徵，往往出現 Grenache Blanc、Clairette、Counoise、Vaccarèse、Terret Noir 等少量但珍貴的品種。混釀後能賦予酒款更多細微香氣與結構變化，讓 Banneret 的風味更加複雜且富有風土純粹性。
透過不同地塊的交織，Banneret 的酒展現了典型卻極具個性的教皇新堡風格—圓潤細膩、層次豐富、帶有迷人香料氣息與優雅張力，是風土與傳統釀造哲學的結晶。
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