Cap Royal
關於酒莊 / About the Winery
Cap Royal是Bordeaux酒商Compagnie Medocaine des Grands Crus (CMGC)委託予Bordeaux 1855年列級二級酒莊Château Pichon Baron(彼雄男爵酒莊)釀酒師所釀製的紅、白葡萄酒，這兩個公司目前都隸屬於安盛集團的葡萄酒部門(為AXA Millesimes百分百持股子公司)。Château Suduiraut的Pierre Montégut原為Château Suduiraut釀酒師，在前任釀酒師Jean-René Matignon退休後，Pierre接任，成為Château Pichon Baron 及Cap Royal的監製釀酒師。他們的產品細緻優雅，如果級數酒莊重新排列，Château Pichon Baron始終是呼聲極高、可能擠入一級酒莊之列的酒莊(被列為一級酒莊，就也意謂著擠身法國五大名莊的檔次)。
Cap Royal之名，取自歐洲最古老的燈塔，這座燈塔今日被稱為「科爾杜昂」“Le Phare de Cordouan”。它於1862年與巴黎聖母院同時被列為歷史紀念物，並於2021年被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。科爾杜昂(Cordouan)燈塔是獨一無二的，並因建築宏偉而被譽為「海上凡爾賽宮」、「燈塔之王」和「國王的燈塔」，位於梅多克半島遠端邊角，俯瞰著吉倫特(Gironde)河口、這座14世紀建成的燈塔，曾為那些遠渡重洋與世界分享波爾多優質葡萄酒後返鄉的酒商指引安全航道。
Cap Royal由專業釀酒師精心挑選的高品質葡萄批次、採用傳統波爾多橡木桶陳釀，使產品充分體現梅多克產區典型風土特色。Cap Royal與Cordouan燈塔共享根深蒂固的價值觀，例如：追求真實性和獨特事物的強烈美感，人與自然相結合以創造非凡，它是地標、也寓意者全球葡萄酒愛好者會有真正參考點的標誌地位，Cap Royal之於Bordeaux，就像科爾杜昂燈塔之於河口：代表著引領和典範的地位。
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Cap Royal之名，取自歐洲最古老的燈塔，這座燈塔今日被稱為「科爾杜昂」“Le Phare de Cordouan”。它於1862年與巴黎聖母院同時被列為歷史紀念物，並於2021年被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。科爾杜昂(Cordouan)燈塔是獨一無二的，並因建築宏偉而被譽為「海上凡爾賽宮」、「燈塔之王」和「國王的燈塔」，位於梅多克半島遠端邊角，俯瞰著吉倫特(Gironde)河口、這座14世紀建成的燈塔，曾為那些遠渡重洋與世界分享波爾多優質葡萄酒後返鄉的酒商指引安全航道。
Cap Royal由專業釀酒師精心挑選的高品質葡萄批次、採用傳統波爾多橡木桶陳釀，使產品充分體現梅多克產區典型風土特色。Cap Royal與Cordouan燈塔共享根深蒂固的價值觀，例如：追求真實性和獨特事物的強烈美感，人與自然相結合以創造非凡，它是地標、也寓意者全球葡萄酒愛好者會有真正參考點的標誌地位，Cap Royal之於Bordeaux，就像科爾杜昂燈塔之於河口：代表著引領和典範的地位。
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介紹 / Info
Pierre Montégut 是一位兼具傳統技藝與創新視野的 Bordeaux 釀酒師。他的職涯始於 1988 年的 Château Potensac（Médoc），在此開啟紅酒釀造之路；1989 至 1990 年間，他於 Château Léoville Las Cases（Saint-Julien）進一步深化對左岸經典風格的掌握。其後，他將專業延伸至白酒與貴腐酒領域，1992 至 1995 年擔任 Clos Baudoin Poniatovski（Vouvray）的技術總監，緊接著於 1995 至 1998 年轉至 Domaine Lafourcade，專注於 Quarts de Chaume 與 Bonnezeaux 的甜白酒釀造。
自 2004 年起，Montégut 出任 Château Suduiraut（Sauternes）技術總監，長期在這座頂尖酒莊中打造優雅細緻的貴腐白酒，受到高度肯定。2022 年 2 月，母公司 AXA Millésimes 宣布他將於同年 4 月接任 Château Pichon Baron（Pauillac）技術總監一職，接棒在該崗位服務 36 年的 Jean-René Matignon。官方資訊亦指出，他自 2022 年 5 月正式加入 Pichon Baron 團隊，並同時監督 Château Pibran 與 Château Suduiraut 的釀造方向。
Montégut 的釀酒哲學強調對風土（terroir）的尊重、精準細膩的葡萄園管理，以及在酒莊內營造和諧而專注的工作氛圍。他相信唯有讓團隊全心投入卓越追求，才能讓葡萄園真正表達其特質。從紅酒到甜白，再回到 Pauillac 的經典左岸風格，他橫跨多領域的深厚經驗，為其在 Pichon Baron 迎接新的釀造篇章奠定了堅實基礎。
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自 2004 年起，Montégut 出任 Château Suduiraut（Sauternes）技術總監，長期在這座頂尖酒莊中打造優雅細緻的貴腐白酒，受到高度肯定。2022 年 2 月，母公司 AXA Millésimes 宣布他將於同年 4 月接任 Château Pichon Baron（Pauillac）技術總監一職，接棒在該崗位服務 36 年的 Jean-René Matignon。官方資訊亦指出，他自 2022 年 5 月正式加入 Pichon Baron 團隊，並同時監督 Château Pibran 與 Château Suduiraut 的釀造方向。
Montégut 的釀酒哲學強調對風土（terroir）的尊重、精準細膩的葡萄園管理，以及在酒莊內營造和諧而專注的工作氛圍。他相信唯有讓團隊全心投入卓越追求，才能讓葡萄園真正表達其特質。從紅酒到甜白，再回到 Pauillac 的經典左岸風格，他橫跨多領域的深厚經驗，為其在 Pichon Baron 迎接新的釀造篇章奠定了堅實基礎。
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Terroir
Pierre Montégut，2022 年起擔任 AXA Millésimes 所屬酒莊的監製釀酒師，這位來自Bordeaux 的酒界匠人，以對風土（terroir）的敏銳洞察與精緻工藝聞名。他將對土壤的真實聲音視為釀造的核心，並相信透過細緻的葡萄園管理與橡木桶熟成，才能讓每支酒作品彰顯出地區特質與時間深度。
在 Cap Royal 系列中，他特別為 Bordeaux Sauvignon Blanc 精選出Bordeaux優質乾白風土中最具香氣的葡萄批次，以「純淨」為調和核心，讓酒液呈現清晰、優雅的輪廓，並保留葡萄最初的芳香與活力。
Bordeaux Supérieur Red 則來自 Médoc 地區典型且具複雜性的葡萄批次，經過傳統Bordeaux方式於橡木桶中熟成，展現木質風味與圓潤酒體，讓人一飲即能感受到 Médoc 偉大葡萄園的印記。Pierre Montégut 的釀造哲學：用最真實的地塊、最嚴謹的工法，創造一支值得全球葡萄酒愛好者信賴的參考酒款。
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在 Cap Royal 系列中，他特別為 Bordeaux Sauvignon Blanc 精選出Bordeaux優質乾白風土中最具香氣的葡萄批次，以「純淨」為調和核心，讓酒液呈現清晰、優雅的輪廓，並保留葡萄最初的芳香與活力。
Bordeaux Supérieur Red 則來自 Médoc 地區典型且具複雜性的葡萄批次，經過傳統Bordeaux方式於橡木桶中熟成，展現木質風味與圓潤酒體，讓人一飲即能感受到 Médoc 偉大葡萄園的印記。Pierre Montégut 的釀造哲學：用最真實的地塊、最嚴謹的工法，創造一支值得全球葡萄酒愛好者信賴的參考酒款。
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