Sangiovese是原生於義大利、據說已經被種植和加工了數千年的葡萄品種，別稱「朱庇特之血」(Blood of Jove)。據說它是古伊特魯里亞人(Etruria)、羅馬人最喜愛的葡萄品種。這種葡萄在長珠串上結滿圓潤深色果實。年輕的Sangiovese葡萄充滿活力，帶有草莓風味和些許辛辣感。然而，當它在橡木桶中陳釀後，便會呈現出獨特風味和香氣，正如我們在一些最優質的舊世界葡萄酒中所見到的那樣。
2020年Sangiovese這款酒屬於IGT (Indicazione Geografica Tipica)，代表它是當地的典型酒款，強調了當地風土與品種的融合。是義大利托斯卡納地區最負盛名的葡萄酒之一， 釀酒原料選自年輕Brunello di Montalcin葡萄藤。葡萄來自兩處海拔和土壤類型各異葡萄園，各園地氣候相對涼爽，海拔較高，經過精心栽培，採用長時間浸漬法釀製，隨後在大桶中陳釀，以保留果實的純粹風味。成果令人讚嘆：櫻桃與玫瑰的芳香純淨優雅。單寧細膩如絲綢，賦予這款佳釀迷人的柔美與清爽口感。運用古老釀酒工藝技術，波金塔酒莊1997年釋出第一支款，由女性家族經營者跨世代共同營運酒莊，也是業界佳話之一。這款酒適合是苦苣配松子與葡萄乾、 香料鴨派、 烤珍珠雞等料理的佐餐優質選擇。
