Cakebread Cellars
關於酒莊 / About the Winery
蛋糕麵包酒莊(Cakebread Cellars Estate) 由Jack Cakebread及Dolores Cakebread夫婦創於1972年，緣起於Jack 幫Nathan Chroman拍攝“Treasury of American Wines”書中酒莊照片時，Jack拍攝了位於Napa Valley，Rutherford郡的酒莊Sturdivant Ranch，一時興起詢問莊主是否願意出售該酒莊，Sturdivant家族很快表明出售酒莊意願，Cakebread酒莊就因此誕生了。
Cakebread Cellars上市第一款酒，為1973年的Napa Valley Chardonnay (157箱)；1976年，酒莊首款Cabernet Sauvignon上市。酒莊1977年時邀請到Robert Mondavi的釀酒師作為顧問。Jack的兒子Bruce在1979年畢業於美國釀酒學頂尖學府：加州大學US Davis分校釀酒系，於當年加入酒莊，成為正式酒莊釀酒師，當年就替酒莊添置了5個可冷藏葡萄的釀酒槽，以便收成時葡萄可保持鮮度，大幅提升葡萄酒釀造過程的水準；1983年更導入中子探針(Neutron-Probe)科技，此科技以測量土壤含水量、提升乾燥的Napa谷地有效給水的灌溉系統。1998年購置Dancing Bear Ranch(跳舞熊莊園)，2002年為此酒莊「跳舞熊葡萄酒」系列旗艦酒生產的第一年。Wine Advocate給予2016年款Dancing Bear Ranch, Howell Mountain, 100分評價。
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Cakebread Cellars上市第一款酒，為1973年的Napa Valley Chardonnay (157箱)；1976年，酒莊首款Cabernet Sauvignon上市。酒莊1977年時邀請到Robert Mondavi的釀酒師作為顧問。Jack的兒子Bruce在1979年畢業於美國釀酒學頂尖學府：加州大學US Davis分校釀酒系，於當年加入酒莊，成為正式酒莊釀酒師，當年就替酒莊添置了5個可冷藏葡萄的釀酒槽，以便收成時葡萄可保持鮮度，大幅提升葡萄酒釀造過程的水準；1983年更導入中子探針(Neutron-Probe)科技，此科技以測量土壤含水量、提升乾燥的Napa谷地有效給水的灌溉系統。1998年購置Dancing Bear Ranch(跳舞熊莊園)，2002年為此酒莊「跳舞熊葡萄酒」系列旗艦酒生產的第一年。Wine Advocate給予2016年款Dancing Bear Ranch, Howell Mountain, 100分評價。
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介紹 / Info
Dennis Cakebread在 1973 年家族創辦Cakebread Cellars時仍在上大學。畢業於加州大學柏克萊分校後，他先後擔任會計師和金融機構的財務長。雖然從一開始他和兄弟們就參與協助酒莊的運作，但Dennis在 1987 年全職加入酒莊。他領導銷售和行銷三十年，使家族酒莊從初期業務發展為知名酒莊，並與貿易夥伴及消費者建立了長期的合作關係。如今，Dennis擔任董事會主席。
過去30年，Dennis一直是加州葡萄酒行業的倡導者，並積極推動直銷法的改革，最終贏得最高法院的裁決。如今，大多數美國消費者都能直接從他們喜愛的生產商訂購葡萄酒。
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過去30年，Dennis一直是加州葡萄酒行業的倡導者，並積極推動直銷法的改革，最終贏得最高法院的裁決。如今，大多數美國消費者都能直接從他們喜愛的生產商訂購葡萄酒。
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Terroir
Cakebread Cellars創立時只有22英畝葡萄園。隨著時間推移，擴展至Napa Valley和Anderson Valley的16個莊園葡萄園，共計1,600英畝，其中600英畝種植了葡萄。這些葡萄園涵蓋了多樣的微氣候和土壤——從涼爽、霧氣縈繞的山坡到陽光充沛的谷底——每一個都為我們的葡萄酒賦予獨特的風味特徵。這樣的多樣性使酒莊能夠釀造出具有卓越深度、複雜性和地方特色的葡萄酒。
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尚無相關影音檔。
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