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Wine / 產品
Cakebread Cellars Benchland Select Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012
Cakebread Cellars Benchland Select Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012
酒款介紹 :
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TECHNICAL INFORMATION
品種：100％ Cabernet Sauvignon
產區：Howell Mountain, Napa Valley
ABV：14.5％
規格：750ml
TASTING NOTES
成熟的桑葚和黑莓水果的經典品種香氣、誘人土壤風味和摩卡香氣，完美平衡的2012年份，口感圓潤、濃郁而柔順，黑櫻桃，黑莓和無花果口味，平衡的單寧和酸度，悠長的尾韻。此年份再陳放6至8年將變得更加奢華細緻。
WINE RATINGS
95/100 points, Robert Parker
Benchland Select Cabernet Sauvignon的葡萄來自兩個傑出的葡萄園。在納帕谷緩緩傾斜的西部平原上，其中大部分來自釀酒廠創始人傑克所擁有位於著名的Rutherford產區心臟地帶的葡萄園，這裡是本莊釀酒廠的所在地。這些地點享有理想的東部曝曬，排水良好的沖積土和溫和的夏季下午，使果實均勻成熟，使 Cabernet Sauvignon 豐滿而優雅。100 ％ 不鏽鋼槽；桶陳21個月於法國橡木桶中，52 ％新桶。
Benchland Select 是一種特別混合的Cabernet Sauvignon 的五種克隆，它們來自 Rutherford 和 Oakville 兩個優質葡萄園的西部緩坡。這些葡萄園受益於 Mayacamas 山脈提供的涼爽午後，使葡萄能夠以緩慢、均勻的速度成熟，而礫石壤土也讓排水性良好。
每個批次葡萄都在小型不銹鋼槽中單獨進行去梗和溫和的發酵，旨在最大限度地提高顏色、風味和單寧萃取率。 酵母菌株、發酵溫度、浸漬技術和橡木桶陳釀方案都是根據每批葡萄的特性專門定制的，以在確保最後的混合階段中捕捉到每個葡萄園區塊的最佳風土。
