Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru NV
酒款介紹 :
-
TECHNICAL INFORMATION
品種：70％ Pinot Noir、30％ Chardonnay
產區：Ambonnay Grand Cru, Champagne
規格：750ml
釀造：有機農法，追求葡萄自然的充分成熟。
TASTING NOTES
．色澤：琥珀金
．香氣：白桃與杏桃的滋味，綿密的氣泡口感，明亮的酸度與豐沛的果味，香料與煙燻的氣息交織，複雜且架構完整。
．口感：多種香檳區特級葡萄園特有的礦石感與濃縮的果實風味與厚實的酒體，形成絕佳的平衡感。
WINE RATINGS
93/100 points, Vinous (Tasted: 2019/12)
93/100 points, James Suckling (Tasted: 2015/07)
93/100 points, Wine Advocate (Tasted: 2016/06)
93/100 points, Stephen Tanzer
91/100 points, Wine Spectator (Tasted: 2016/10)
栽種釀造到銷售全一手包辦的Récoltant Manipulant(所謂的小農香檳酒莊)近來蔚為風潮，在眾多各有特色的RM酒莊中，Egly-Ouriet酒莊常受到法國評鑑與國際酒市肯定。這塊香檳區最北的區域以高品質葡萄聞名，葡萄在手工採收後，80％全程在橡木桶中發酵，其餘20％在陶罐中進行發酵，降低氧化培養的程度。二次瓶陳培養約50+個月，遠高於一般法令規定，浸渣培養加窖陳時間至少15個月。15％新橡木桶8~10個月，瓶中再3年以上，2~3g/L的低補糖，創造純淨平衡的自然美味。
這款酒是酒莊旗艦酒款，佔其產量的一半以上。Egly-Ouriet的香檳相對於一般的NV(非年份香檳)而言，色深較為飽滿，屬於中度至深度之間。這是因為它的葡萄來自於陳年較久的老藤(Vieilles Vignes)以及較長的酒泥陳釀時間，使得色深更為集中。酒液在橡木桶中發酵，為香氣增添了濃烈感，為結構增添了力度，輕微蜂蜜味和多汁感泡沫，使酒體如蕾絲般細膩，伴隨著烤麵包、碎莓果和糖蜜、香料風味，而當地風土帶來礦物質調性酸度，俐落收束了木質氣息，回歸葡萄細緻酒蘊。
