首頁
Wine / 產品
Champagne Vincent Couche Ratafia Pinot Noir de Buxeuil – Solera NV
Champagne Vincent Couche Ratafia Pinot Noir de Buxeuil – Solera NV
酒款介紹 :
-
TECHNICAL INFORMATION
品種：Pinot Noir
規格：500ml
製程：Solera , 無硫化物、無過濾
殘糖：120 G/Ll
TASTING NOTES
「煙燻的香氣中帶有熟李子、糖漬蘋果、黑巧克力、葡萄乾和桃花的香氣。與葡萄桃子塔塔派和紅茶冰淇淋結合，呈現美味的搭配。」—Gault ＆ Millau, 2023
WINE RATINGS
93/100 points, The Wine Front, Australia
16/20 points, Guide des Champagnes Gault ＆ Millau (Tasted: 2023)
Vincent作為釀酒家族第三代傳人，並不強調或沉迷於家族光輝歷史，而是把重心放在當下酒莊的工作上。Vincent於1999年接管了莊園，開始全面重組耕作和酒窖工作。Couche家族擁有32英畝的葡萄樹，分佈在兩種不同的風土中：Montgueux有7英畝的 Chardonnay葡萄樹(土壤含有與夏布利相似的白堊土)，而在Buxeuil則有25英畝，主要種植Pinot Noir。
Vincent的酒窖和葡萄園合在一起是香檳地區第一個獲得Demeter認證的。他和家人憑藉味覺和觸覺採摘葡萄，通常比他兩個村莊的鄰居晚一個星期完成收成。由於Vincent不對葡萄酒添糖，他的葡萄需要比平常更高的糖分和更高的成熟度。
