Le Petit Cheval, Saint-Émilion 2014
酒款介紹 :
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TECHNICAL INFORMATION
品種：Merlot, Cabernet Franc
產區：Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A, Bordeaux
規格：750ml
TASTING NOTES
．色澤：極度深沉的紅紫
．香氣：黑莓果、櫻桃、紫羅蘭、丁香、巧克力、薄荷醇、甘草香。
．口感：平衡與複雜兼具。口感開始柔和濃郁，隨後是可愛的水果新鮮感；中段口感如絲絨般柔滑精緻。餘韻悠長，非常優雅。
這款酒2014年顏色高度集中，核心色澤更深。初始香氣為濃郁薄荷，帶有黑醋栗和紫羅蘭香氣，隨後是花香和杏仁粉味，雜揉淡淡丁香花香，橡木桶陳釀又帶來了可可的味道。這款酒體散發著迷人層次香氣，融合了黑醋栗與櫻桃果香，伴隨著紫羅蘭與丁香的花香韻味；細品之際，您還能感受到可可、薄荷與甘草微妙芳香。釀造採用傳統工藝，在溫控混凝土發酵罐中進行釀製，並經過乳酸發酵，以確保酒體的平衡與複雜性。整體印象是微妙的甜味：口感開始柔和濃郁，隨後是精巧水果新鮮感；中段口感如絲絨般柔滑精緻。餘韻悠長，非常優雅。這款酒與美食搭配絕佳，尤其推薦與羅西尼牛排(Rossini Tournedos)搭配，兩者風味相得益彰，品茗時能帶來極致享受。
2014年大多數Merlot葡萄酒桶都進行了放血，以平衡這種葡萄品種漿果較大的特性。整個收穫期的平均放血量為10％。2014年，Merlot的浸漬期為29天，Cabernets Francs的浸漬期為25天。
