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Wine / 產品
Domaine des Clos Beaune 1er Cru Champs Pimont 2008
Domaine des Clos Beaune 1er Cru Champs Pimont 2008
酒款介紹 :
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TECHNICAL INFORMATION
品種：Pinot Noir
產區：Beaune 1er Cru, Côte de Beaune, Burgundy
規格：750ml
TASTING NOTES
寶石紅色澤，酒體集中，架構良好，果味濃郁；豐富、強勁而細膩的單寧。
Domaine des Clos由勃根地著名Bichot家族之成員Grégoire Bichot於1995年創立。酒莊位於Nuits-Saint-Georges核心地帶，在Beaune、Nuits-Saint-Georges和Chablis等產區有涵蓋6公頃的葡萄園，園中最古老葡萄藤，可追溯至 1926 年就種下的植株。
Grégoire Bichot接管莊園葡萄時，經營理念是不使用任何化學殺蟲劑和除草劑，以尊重環境和侏羅紀土質(由黏土與石灰構成的泥灰質黏土)的方式，讓葡萄能充分展現風土特性；維護自然平衡為前提，使果實能夠在每個特定風土裡生長出獨特格局和別緻果香。葡萄園栽種流程是在認證過的有機原理下運作，採用生物動力法，因此培育出了更加馥郁的Pinot Noir、Chardonnay。
Domaine des Clos在產地以人工採摘和分揀，確保葡萄得以完美的狀態到達酒莊；為了保持葡萄珠完整性，全程工採摘、分置於小箱子內，保障收成的葡萄果實，能不受擠壓，狀態良好地運送至酒莊。
這款村莊級葡萄酒生產地塊位於Hospices de Beaune(Hôtel-Dieu)以西，面向正東，中處坡段；葡萄以有機栽培於0.68公頃細砂黏土地質，成熟度高，結構堅實，酒體飽滿，充分體現了伯恩丘特質。
