Domaine Arnaud Ente Meursault 2018
酒款介紹 :
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TECHNICAL INFORMATION
品種：Chardonnay
產區：Meursault, Burgundy
規格：750ml
TASTING NOTES
．色澤：淡金色
．香氣：細膩花香、新鮮梨子和柑橘皮氣息與帶有青蘋果和桃子味清新口感脫穎而出。有香料氣息、酵母味濃郁；清脆爽口，和橡木桶香交織在一起。隱約橡木香，為嗅覺體驗增添了另一層維度，營造出和諧平衡。
．口感：活力和新鮮度給人驚喜。青蘋果和桃子清脆味道，伴隨著精緻礦物質感在口腔內展開；展現出富有表現力與精緻香氣。
WINE RATINGS
93/100 points, Decanter (Tasted: 2019/10)
91/100 points, Wine Advocate (Tasted: 2021/01)
Arnaud Ente曾服務於Coche-Dury，被稱作「勃根地的新世代傳奇釀酒師」，以對細節極致追求和對傳統釀酒技藝堅持而聞名。他的葡萄園管理非常精細，甚至在修剪葡萄樹時會吟誦古老法語詩歌，以此表達對自然和風土尊敬。這種對細節和品質執著，使得他的葡萄酒在市場上非常搶手且價格不菲。
2018年這款淡金色澤、清澈明亮的作品，是款以生物動力法在黏土與礦物質土上育成、充滿活力的葡萄酒。草本和綠色水果香，口感中有令人難以置信的張力；新酒時期就展現出精緻複雜特質，香氣活潑，包括水梨、柑橘、榛果、淡淡煙熏味與白堊土氣息。上層帶有橙果花香。新鮮感和純淨度中有柑橘味，不是很果香，但在核心深處有水果味覺；清脆、飽滿、悠長且平衡，令人垂涎欲滴且餘韻悠長。後段礦物感驅動力極佳，於複雜收尾中展現出驚人持久度。可以搭配奶油煎海魚佐檸檬調料、龍蝦沙拉、精緻壽司、新鮮蘆筍燉飯或柑橘塔等甜點。
