首頁
Wine / 產品
Domaine Philippe Garrey Bouzeron Aligoté Les Clous 2020
Domaine Philippe Garrey Bouzeron Aligoté Les Clous 2020
酒款介紹 :
-
TECHNICAL INFORMATION
品種：Aligoté
產區：Bouzeron AOC, Côte Chalonnaise, Burgundy
ABV：12.6％
規格：750ml
TASTING NOTES
．色澤：淡黃色，具有燦爛的光澤。
．香氣：香氣展現出新鮮感，帶有典型Aligoté 香氣，如水煮梨、白桃、萊姆花和檸檬皮。
．口感：口感強烈而生動，展現出美麗的花香和細緻的果味，並帶有令人愉悅的鹹味。精緻而細膩的風味，呈現出多汁且精確的收尾。
Domaine Philippe Garrey是位於法國Saint-Martin-sous-Montaigu 的一個小型酒莊，專注於生產Mercurey法定產區的紅白葡萄酒。酒莊由Philippe Garrey經營，他是第六代酒農，自2005 年接手家族酒莊以來，將酒莊的面積從3公頃擴展到5公頃。Philippe Garrey對生物動力法(Biodynamic farming)情有獨鍾，在2011年，酒莊成為Côte Chalonnaise首家獲得“Demeter”生物動力認證的酒莊。
Philippe致力於維護葡萄藤、土壤健康，以及果實純淨度，這使他能夠在酒窖中少作干預，溫和地引導葡萄酒自然發展，最終成為閃耀動人Pinot Noir、Chardonnay和Aligoté葡萄酒。葡萄採用手工採摘，僅使用天然酵母發酵。根據年份和批次，經常使用全串發酵；紅葡萄酒在橡木桶中陳釀12個月，新橡木桶則用根據不同批次運用，使用率在10％至50％之間。收成的葡萄藤都很老。Decanter將他列為Mercurey產區最佳生產者之一，他所生產的葡萄酒曾在巴黎多家米其林星級餐廳中亮相。
Bouzeron是勃根地區域內第一個專門以生產Aligoté得到AOC認證的村莊級產區。以生物動力法育成於黏土石灰岩上；手工採收，部份去梗；用一次或多次橡木桶(舊桶)、跟適度新橡木桶與酵母陳釀12個月。2020為溫暖年份，因此這款白葡萄酒展現出更多果香與豐滿度。
