Dominique Laurent以高品質葡萄酒生產者、桶陳培育者身分為人所知。受專業權威酒品評鑑機構Wine Advocate肯定，評譽為最高等級“Outstanding”，在2020年更受法國重要葡萄酒評論指南 Bettane ＆ Desseauve Le Grand Guide des vins de France肯定，被評為五星等級頂尖酒廠。Dominique Laurent 堅信「老藤」與「優質橡木桶」是釀酒成功關鍵。Laurent為了確保品質而打造出的自有橡木桶工廠；法國品酒大師Michel Bettane稱其為 “Magic Casks”(魔術般的橡木桶)，公認為「勃根地最好的橡木桶」。由於Dominique Laurent製桶相當出名，因此臺灣酒迷也暱稱他為「桶王」。
2016年是勃根地最具挑戰性的年份之一。4/26~4/27遭遇1981年以來最為嚴重的黑色霜害，霜凍席捲了整個產區，包含夜丘(Côte de Nuits)、夜聖喬治(Nuits-Saint-George)在內，許多葡萄園受損，持續降雨又導致霉害，讓整體勃根地產區產能銳減50％；之後氣候轉佳，這年夏季氣候非常溫暖且乾燥，為葡萄成熟提供了理想條件，使部分葡萄結成健康果實，熟果表現堪比2015年，一級園與特級園品質非常高。2016年勃根地紅酒以其精緻結構和明亮酸度著稱，展現出濃郁紅色和黑色水果風味，如黑櫻桃、覆盆子，以及細緻的香料和泥土氣息；這些酒單寧精細，酸度良好。
