Michel Magnien為第四代酒農，想讓家人能無憂無慮於葡萄園裡摘食葡萄，選擇以有機耕作葡萄園；Frédéric Magnien於1996年起接手掌管酒莊的釀造及生意。為提升葡萄的品質，施行生物動力法(又稱自然動力法耕作)，2010年就拿到不易取得的Demeter認證；2015年起，為能更精準呈現風土、表現新鮮果味及地塊風格，Frédéric開始以古法陶甕(Terracotta Jars)釀製部分葡萄酒，法國專業葡萄酒期刊La Revue du vin de France認為酒莊已「取得了重大進步與輝煌成果」。
1395年，Philippe le Hardi公爵下令禁止種植Gamay，轉而種植黑皮諾以提高葡萄酒質量，並將黑皮諾訂為勃根地唯一的法定紅葡萄品種。勃根地法定產區生產紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。該產區涵蓋金丘Yonne省近25,000公頃的土地。夜丘是Pinot Noir經典產區，當地葡萄酒產品有80％都是紅酒。
