Les Terroirs de Chailease

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Domaine Michel Magnien Charmes Chambertin Grand Cru 2012



酒款介紹 :
  • TASTING NOTES
    顯著泥土氣息、豐沛野性氣味，呈現出紅醋栗和黑醋栗、腐殖質、灌木叢以及豐富泥土芬芳。酒體中等偏重且風味層次分明，口感細膩誘人；中段有著絕佳集中度，最後以略顯粗獷收尾結束，餘韻持久且深度更為突出。Burghound品鑑認為，這款作品適飲期間為2024年起。

    WINE RATINGS
    91-93/100 points, Burghound (Tasted: 2014/01), Drink : 2024+
    93/100 points, Vinous


    Michel Magnien為第四代酒農，想讓家人能無憂無慮於葡萄園裡摘食葡萄，選擇以有機耕作葡萄園；Frédéric Magnien於1996年起接手掌管酒莊的釀造及生意。為提升葡萄的品質，施行生物動力法(又稱自然動力法耕作)，2010年就拿到不易取得的Demeter認證；2015年起，為能更精準呈現風土、表現新鮮果味及地塊風格，Frédéric開始以古法陶甕(Terracotta Jars)釀製部分葡萄酒，法國專業葡萄酒期刊La Revue du vin de France認為酒莊已「取得了重大進步與輝煌成果」。

    手工摘採，使用自然重力壓榨釀造，使用葡萄皮上純天然酵母，用17天在發酵槽中以發酵前的低溫浸泡來細心呵護，桶釀陳年中，使用10％新桶陳釀等待，一切以天然人工釀造而成的堅持，呈現出純粹美好的滋味。

    2011年摘除所有果梗後， 2012年Magnien將家族酒莊葡萄酒以25％ 整串果梗進行釀造。Magnien本人對2012年葡萄酒的複雜表現印象深刻。他解釋說：「漫長的開花期使單寧變得非常複雜。即使仔細篩選，也幾乎不可能讓葡萄成熟度達到均一的水平，而這正是賦予葡萄酒層次感的原因。」葡萄產自石灰岩地質，含有石頭的底層可培育出百歲的葡萄株。紅色水果和甜焦糖香氣，泥土，灌木叢，和橡木桶香料味；口味上是比較偏重在於果味的，純淨且餘韻深長，酒體中等偏厚，非常令人難忘。

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