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Wine / 產品
Domaine Philippe Garrey Mercurey Blanc La Chagnée 2020
Domaine Philippe Garrey Mercurey Blanc La Chagnée 2020
酒款介紹 :
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TECHNICAL INFORMATION
品種：Chardonnay
產區：Mercurey AOC, Côte Chalonnaise, Burgundy
ABV：13％
規格：750ml
TASTING NOTES
．色澤：明亮的金黃色。
．香氣：豐富黃色水鬼、蜜餞檸檬和白花香氣，且帶有杏仁片和夏威夷果的微妙香味。
．口感：既清晰又美味，呈現出白桃、榛果、核仁和新鮮奶油風味交織。
Domaine Philippe Garrey是位於法國Saint-Martin-sous-Montaigu 的一個小型酒莊，專注於生產Mercurey法定產區的紅白葡萄酒。酒莊由Philippe Garrey經營，他是第六代酒農，自2005 年接手家族酒莊以來，將酒莊的面積從3公頃擴展到5公頃。Philippe Garrey對生物動力法(Biodynamic farming)情有獨鍾，在2011年，酒莊成為Côte Chalonnaise首家獲得“Demeter”生物動力認證的酒莊。
Philippe致力於維護葡萄藤、土壤健康，以及果實純淨度，這使他能夠在酒窖中少作干預，溫和地引導葡萄酒自然發展，最終成為閃耀動人Pinot Noir、Chardonnay和Aligoté葡萄酒。葡萄採用手工採摘，僅使用天然酵母發酵。根據年份和批次，經常使用全串發酵；紅葡萄酒在橡木桶中陳釀12個月，新橡木桶則用根據不同批次運用，使用率在10％至50％之間。收成的葡萄藤都很老。Decanter將他列為Mercurey產區最佳生產者之一，他所生產的葡萄酒曾在巴黎多家米其林星級餐廳中亮相。
Mercurey產區以紅葡萄酒聞名，但其白葡萄酒也以優雅和礦物質感著稱。以生物動力法育成於黏土石灰岩上；手工採收，部份去梗；用一次或多次橡木桶(舊桶)、跟適度新橡木桶與酵母陳釀12個月。2020為溫暖年份，因此這款La Chagnée園白葡萄酒展現出更多果香與豐滿度。
